菜の花ダイニング
                           

菜の花ダイニング 2019年7月の様子

2019年7月17日開催

メニューは

*鰯の蒲焼き丼
*春雨サラダ
*お吸い物
*七夕フルーツポンチ


七夕は過ぎていましたが、星形の食材を使うなど、楽しく食べていただけるよう工夫をしました。

鰯の蒲焼丼の材料です。
鰯は魚屋さんに開いてもらいました。200尾くらいでしょうか…魚屋さんに感謝!
春雨、もやし、千切りにしたきゅうり、にんじん、きくらげを、ポン酢を使った中華ドレッシングで和えます。
ポン酢はご寄付でいただきました。ありがとうございました。
お吸い物はワカメと三つ葉、そして星形のお麩!
フルーツポンチの材料は、旬のメロン、スイカ、缶詰のパイナップルに星形のナタデココ、先月ご寄付でいただいたサイダー。
今回は男性のボランティアさんが3名も!
仕込みの後は暑いなかひたすら鰯を焼き続け、配膳、後片付けまでのフルコース。助かりました!
ご飯の上に錦糸卵、カリッと焼いた鰯。
みじん切りのしょうがとみょうがを加えた香りのよい甘辛だれをかけていただきます!
タピオカブームのなか「ナタデココ知ってるー!」という子供たちも多かったのが意外でした。
カラフルで可愛い爽やかデザートのできあがり。
今月の食のミニ知識のテーマはメイン食材の「イワシ」。
イワシの種類や栄養について紹介しています。世界中でいろいろな料理に使われていることを再認識しました。
情報掲載日:2019/08/20

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